Malto Dekstrin
Malto Dekstrin (Maltodekstrin) Nedir? — Uzun Süreli Egzersizde Hızlı Enerji Kaynağı
Mısır, buğday veya pirinç nişastasının kısmi hidrolizi (parçalanması) ile elde edilen bu karbonhidrat, sporcuların uzun süreli egzersizler sırasında yorgunluk/açlık hissetmeden enerji almasını sağlar; ayrıca gıda üretiminde dolgu ve kıvam maddesi olarak kullanılır.
Teknik Özellikler
| Nem | %4,8 |
| Dekstroz ekivalenti | 17,8 |
| pH | 5,0 |
| Kül | %0,2 |
Kullanım Alanları
Uzun süreli egzersizde hızlı enerji kaynağı ve gıda üretiminde dolgu/kıvam maddesi olarak kullanılır.
Uygulama / Dozaj
Sporcu kullanımında antrenman öncesi/sırasında 20-40 g su ile; endüstriyel kullanımda reçeteye göre oranlanır.
Sıkça Sorulan Sorular
Maltodekstrin Ne İşe Yarar?
Yüksek glisemik indeksi sayesinde hızla kan şekerine karışır ve antrenman sırasında/sonrasında hızlı enerji ve glikojen yenilenmesi sağlar. Bu nedenle dayanıklılık sporcuları (koşu, bisiklet, triatlon) tarafından sıklıkla tercih edilir. Ayrıca "kilo aldırıcı" (gainer/mass gainer) formülasyonlarda kalori yoğunluğunu artırmak için kullanılır.
Malto dekstrin (maltodekstrin) şeker mi?
Hayır, glikoz şurubuna benzer ama nişastadan elde edilen kompleks bir karbonhidrattır; hızlı enerji sağlar.
Gıda üretiminde hangi amaçla kullanılır?
Kıvam verici, dolgu maddesi ve tatlandırıcı taşıyıcısı olarak unlu mamul, içecek ve şekerleme üretiminde kullanılır.
İlgili Ürünler
Detaylı bilgi ve fiyat teklifi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.