Peynir Altı Suyu Tozu
Peynir Altı Suyu Tozu Nedir? — Ekonomik ve Çok Yönlü Süt Yan Ürünü
Peynir üretiminin yan ürünü olan peynir altı suyunun (whey'in sıvı hali) kurutulmasıyla elde edilir.
Peynir Altı Suyu Tozu ile Whey Protein Tozu Aynı mı?
Hayır — bu, en sık yapılan karışıklıktır. Peynir altı suyu tozu , ham/işlenmemiş formdur ve protein oranı düşüktür (genellikle %11-14). Whey Protein Konsantresi (WPC) ise bu ham tozun ek filtrasyon işlemlerinden geçirilerek proteininin %70-80'e kadar konsantre edilmiş halidir (bkz. Whey Protein ürünlerimiz). Yani "peynir altı suyu tozu" hammadde, "whey protein tozu" ise onun işlenmiş/zenginleştirilmiş ürünüdür.
Nerede Kullanılır?
Düşük protein oranı nedeniyle sporcu beslenmesinden çok, unlu mamul (ekmek, bisküvi doku iyileştirme), hayvan yemi ve düşük maliyetli süt ürünü formülasyonlarında hammadde olarak kullanılır.
Sıkça Sorulan Sorular
Peynir altı suyu tozu nedir, whey protein midir?
Hayır, whey protein tozunun ham/işlenmemiş halidir; protein oranı çok daha düşüktür (max %11 vs %70-80).
Hangi sektörlerde kullanılır?
Unlu mamul, hayvan yemi, bazı işlenmiş gıda formülasyonları ve ekonomik süt ürünü üretiminde kullanılır.
İlgili Ürünler
Detaylı bilgi ve fiyat teklifi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Çok kaliteli. Tamamen güvenilir. Aklınızda en ufak soru işareti kalmasın