Yumurta Beyazı (Akı) Tozu
Yumurta Beyazı (Akı) Tozu — Yağsız, Kolesterolsüz, Yüksek Proteinli Hammadde
Yumurta beyazının kurutulup öğütülmesiyle elde edilen bu toz, taze yumurta akının besin profilini büyük ölçüde korur; kek, kurabiye, pasta, sos kıvamlandırma ve sporcu beslenmesi formülasyonlarında yüksek protein kaynağı olarak kullanılır.
Yumurta Akı Tozunun Besin Değeri Nedir?
Taze yumurta akı gibi, toz formu da neredeyse tamamen protein ve sudan oluşur; yağ ve kolesterol içermez (kolesterolün tamamı yumurta sarısında bulunur). Bu özelliği, yüksek kolesterolü olan veya düşük yağlı yüksek proteinli bir kaynak arayan bireyler için özellikle uygun kılar. Ayrıca B3 (niasin) vitamini ile sodyum, potasyum ve az miktarda kalsiyum içerir.
Yumurta Sarısı Tozundan Farkı Nedir?
Yumurta akı tozu yağsız ve kolesterolsüzdür, saf protein ağırlıklıdır; sarısı ise yağ, A/D/E/K vitaminleri, kolin ve lesitin açısından zengindir — kolesterol de tamamen sarıdadır. İki tozun karıştırılmasıyla (veya "Yumurta Bütün Tozu" ürünümüzle) taze yumurtanın tam besin profiline ulaşılabilir.
Ne Kadar Kullanılmalı?
1 tepeleme tatlı kaşığı (≈8-10 g) toz + biraz ılık su, 1 taze yumurta akına eşdeğerdir. Pastacılıkta doğrudan kuru karışıma eklenebilir; beze, kraker, kurabiye tariflerinde tercih edilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Yumurta akı tozunda kolesterol var mı?
Hayır, kolesterol tamamen yumurta sarısında bulunur; akı tozu yağ ve kolesterol içermez.
Kaç gram toz, kaç yumurta akına eşdeğer?
Genel kural olarak 1 yumurta akı yaklaşık 8-10 g toza karşılık gelir; kesin oran ambalajdaki dönüşüm tablosuna göre değişebilir.
İlgili Ürünler
Detaylı bilgi ve fiyat teklifi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.