Yumurta Sarısı Tozu
| BESİN DEĞERLERİ | ||
| Protein | 35 g | |
| Karbonhidrat | 5 g | |
| Yağ | 60 g | |
Yumurta sarısı tozu, yumurta sarısından üretilen bir gıda takviyesidir. Yumurta sarısı tozu, yumurta sarısının kurutulması ve pulverize edilmesi sonucu elde edilir. Bu toz, yumurta sarısının yüksek protein, vitamin ve mineral içeriğini koruyan bir şekilde saklanmasını sağlar. Yumurta sarısı tozu, genellikle yiyecek ve gıda üretiminde kullanılır ve yiyeceklerde protein, emülsifiye ediciler, gliserol monostearat gibi birçok malzeme olarak kullanılabilir. Aynı zamanda takviyelerde de protein açısından zengin kaynak olarak kullanılmaktadır.
Yumurta Sarısı Toz Kullanım Alanları;Krema yapımında ve krema karışım tozu yapımında kullanılır.Dondurma karışımlarında ve diğer toz karışımlarında kullanılır.Soslarda, pişirme ve fırınlama yapılan gıdalarda, İçerisinde yağ olan gıdalarda kullanılır.Mayonez ve salata sosu üretiminde Emülgatör olarak kullanılır.
Yumurta sarısı tozu saklanması: Buz dolabına koymaya gerek yoktur, oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.