Sodyum bikarbonat (NaHCO3, halk arasında "karbonat" veya "yemek sodası" olarak da bilinir), asidik bir bileşenle (sitrik asit, yoğurt, limon suyu vb.) reaksiyona girdiğinde karbondioksit gazı açığa çıkararak hamurda maya benzeri kabartma etkisi yaratır.

Kullanım Alanları

Unlu mamul üretiminde kabartma ajanı olarak kullanılır.

Uygulama / Dozaj

Standart tarifte un ağırlığının ~%1-2'si oranında kullanılır.

Sıkça Sorulan Sorular

Kabartma Tozu ile Aynı Şey mi?

Hayır, ama yakından ilişkilidir: kabartma tozunun ana bileşenidir. Kabartma tozu, sodyum bikarbonat ile kuru bir asit bileşeninin (genellikle kalsiyum asit fosfat veya sodyum asit pirofosfat) önceden karıştırılmış halidir — bu sayede tarifte ayrıca asidik bir bileşen olmasa da kabarma sağlar.

Gıda dışı kullanımı var mı?

Evet, temizlik ve pH düzenleme gibi alanlarda da kullanılır; bizim sunduğumuz ürün gıda tipi (food grade) saflıktadır.

İlgili Ürünler

Askorbik Asit (E300 / C Vitamini) • Mısır Nişastası • Kakao Alkalize S9

Fırıncılık üretiminizin temel taşı — sepete ekleyin.

Detaylı bilgi ve fiyat teklifi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Yorumlar

Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!

Yorum Yaz

Taksit Seçenekleri

Önerileriniz

Bu ürünün fiyat bilgisi, resim, ürün açıklamalarında ve diğer konularda yetersiz gördüğünüz noktaları öneri formunu kullanarak tarafımıza iletebilirsiniz.
Görüş ve önerileriniz için teşekkür ederiz.

Ürün resmi kalitesiz, bozuk veya görüntülenemiyor.

Ürün açıklamasında eksik bilgiler bulunuyor.

Ürün bilgilerinde hatalar bulunuyor.

Ürün fiyatı diğer sitelerden daha pahalı.

Bu ürüne benzer farklı alternatifler olmalı.

Sodyum Bikarbonat

₺273,00

Sepete Ekle

Sodyum Bikarbonat